4左手拿一个饺子皮

右手勺子盛了半勺茴香馅，放入饺子皮里，两只手交叉拇指食指形成一个小圆

放好馅的饺子皮放中间拇指和食指一合一个饺子就好了

包好的饺子码入盖帘

5拿一口大锅放多半锅水

6放到灶台上开火至水开

7把要煮的饺子放入锅里

8再开锅放入一碗凉水

9放两三次凉水再开锅就好了可以捞了

饺子完成

注意事项：

茴香的肉馅一定要有肥的否则不好吃，肉馅肥瘦比例三七活着二八都行

茴香一定要杀水

调料根据自己需要加减，有的地方还要加黄酱加好后还要放置一宿第二天再用

和面的时候尽量软一点

包的时候挤饺子或者包饺子均可，看自己习惯

煮饺子的时候下锅后用手勺在锅底搅动一下防止粘锅底