明川：“以后每一个店小二随身要配一本本子，在本子上面记下几号桌的客人，点了哪几号菜，写两份，一份交给厨子，一份上完菜之后，交给账房结账。”

明川笑道：“我知道各位能当上店小二，想必记性是好的，菜名会记错，客人会记错，这不打紧。”

明川：“但是总不会记错吧？就算记错了，你们身上的本子，也会提醒你，哪一个客人该上哪道菜。”

店小二们面面相觑，都觉得这个办法可行，他们能当上店小二，记性肯定是好的，只不过那么多人也难免出错。

如果这个办法实行起来，那或许真的会大大降低出错的时候。

他们这些店小二，虽说没上过学，但是好歹在府城混了这么久，几个数字他们还是认得的。

宋掌柜深思熟虑之后，虽然赞叹新姑爷的奇思妙想，但还是觉得不妥：“这样好是好，可是不能让他们随身带着笔墨纸砚来回走吧？不方便先不说，有可能还会弄脏客人的衣服。”

明川心想，不愧是掌柜，真是有两把刷子，一下子就找到了漏洞。

要是在现代，服务员们只要随身带一支圆珠笔就行了。

可这是在古代，确实不能带一支毛笔走天下。

不过明川也早就想好了：“没事，到时候柜台腾留一块空地，摆一张桌子，店小二来这里写就行了。”

宋掌柜勉强点了点头：“那就听姑爷的。”

明川又说：“其三，等菜的时间过长，未免客人们不耐烦，咱们可以送一些瓜子花生，让客人们解解闷。”

明川：“其四，有钱的客人去了二楼，没钱的客人留在了一楼，但是，一楼的客人，有