按照系统显示的阴历,此时已是二月二,龙抬头,正适合吃春饼。
君子酒早上起来和了面,将面团静置,便直奔门外。周遭春光正好,但是她一点都不关心那“春花烂漫映日红”,只在乎“蒌蒿满地芦芽短”。
山坡野林都开始返青了,跟野草争先的便是野菜,正等着识货的人采摘。从村里到镇上,一捆捆嫩绿的时鲜正在涌上人们的餐桌,接济这青黄不接的时候。
自然开始向人们开放它的宝库,从田间地头,到山林缓坡,只要眼力和阅历足够,再加以系统鉴定辅助,君子酒很轻易就能寻获自己的目标。
对她来说,加了春野菜的春饼,才是名副其实的“春饼”。带着一背包的收获回到家,她将其仔细清洗处理之后,便开始折腾春饼皮。
这时候面团已经醒好了,君子酒先将面团取出来揉搓成长条,然后切成一个个小剂子。紧接着她把它们按得扁扁的,再用擀面杖擀开。
案板上多了十张比饺子皮略大的面皮,君子酒给它们两面刷上热油,然后一层一层地摞起来。
只摞了一半,她就停手了。然后再将这一沓面皮由上至下、从右至左按压擀开,又翻过来如法炮制,反复数次,才算成功。现在的面皮足有一个瓷盘大小,先前刷的油使它们不会粘连在一起。
剩下的面皮也擀好,便可以上锅蒸制。熟透后的春饼皮揭起来,薄如蝉翼,呈半透明的状态。
等待饼皮蒸熟的时候,君子酒也没闲着,腾出手来准备卷春饼吃的配菜。除了将外头摘的新鲜野菜焯熟备用,她还准备了更丰富的选择。
刚发出来的豆芽和菠菜一同焯水,萝卜切丝炒熟,新鲜的的鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。只有素的可不行,她又炒了肉丝,和其他配菜一起码放成一盘五彩缤纷的花。
这么多配菜,按照自己的喜好可以搭配出许多种不同的选择,享受第一口春意。以此为诱惑,她哄骗了自己的朋友过来帮忙给菜园和屋后的土地翻土。
对于此次体验,二次被骗的三尺青锋表示,冲着春饼的味道,这回还是值得她上这一次当的。