“第一间没人预订，你为什么亲自进去催？”

“外面有人等，手册写着到点必须清房，不能因为没有预约就拖。”

“规矩没错，人家为什么投诉？”

小蒋的手指压住投诉单边角。

“第一间是四个学生，生日蛋糕刚切开，我进去时，他们要再给五分钟，我没答应，直接让服务员停了点歌设备。”

“第二间呢？”

“唱到最后一首，屏幕已经在放字幕，我让他们关掉，对方只剩两分钟，我告诉他，超时就是占用下一批客人的时间。”

“所以他们觉得你赶人。”

小蒋肩背绷紧。

“可包厢到点了。”

“开业第一天那两个客人想续唱，我也是按时间清房，陈总和你都要求规则落地，现在我照做，怎么又成了态度有问题？”

林嫚把两张投诉单摊开。

“我让你不能执行了？”

“那我还能怎么处理？时间到了，总不能站在门口等他们自己出来，学生一首接一首地点，拖十分钟，后面就会拖二十分钟。”

“第一单写了什么？”

“店长板着脸关设备，生日都不让过完。”

“第二单呢？”

“为了两分钟把人赶走，下次不来了。”

“第一桌过生日，你进去前为什么没看清包厢里的情况？”

“我不知道有人过生日，第二桌后面的客人已经等着，换谁处理都得催。”

“看见蛋糕就能超时？”

“不能，但你可以先送一句生日祝福，再告诉他们外面有人等，给五分钟收东西，蛋糕切完，人也出来了，规矩照样守住。”

小蒋的手从投诉单上移开。

“要是五分钟后还不走呢？”

“主管再进去，把后面的预订交代清楚，停止继续点歌，已经播放的这一首让他们唱完。”

“这样每间都多五分钟，一天得少翻一轮。”

“二十间包厢全超五分钟，才会影响一轮，真到了那个程度，说明前台提醒时间太晚。”

林嫚拿笔点在营业流程上。

“结束前十分钟，屏幕弹出提醒，结束前五分钟，服务员送消费单，客人提前知道时间快到，比你突然推门关设备好得多。”

“现在只有前台知道结束时间，包厢屏幕还没做提醒。”

“让设备商改，改不了就做一张时间卡，客人进门时放在茶几上，开房几点，结束几点，写清楚。”

小蒋低头盘算片刻。