在这个除夕夜,对于朱墨一家来说,注定是一个难忘的团圆时刻。为了迎接这个重要的节日,朱墨精心准备了一桌丰盛的年夜饭,用心烹制了十道菜,寓意着十全十美,象征着对新一年的美好祈愿。
这十道菜分别是:
第一道是“年年有余”,清蒸鱼象征着年年有余、富足有余,鱼身上的葱姜丝和红椒点缀得恰到好处,既增添了色彩又提升了鲜美的口感。
第二道是“阖家团圆”,八宝饭寓意着家庭团聚、甜甜蜜蜜,糯米与红枣、莲子等食材相融合,甜而不腻,每一口都充满了浓浓的亲情。
第三道是“福寿安康”,红烧肉寓意着长寿健康,肥瘦相间的五花肉经过长时间炖煮,入口即化,色泽红亮,令人垂涎欲滴。
第四道是“步步高升”,蒸年糕寓意着事业顺利、节节高升,软糯的年糕搭配红枣和桂花糖浆,香甜可口,吃起来满是幸福的味道。
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第五道是“吉祥如意”,炒时蔬寓意着生活顺遂、事事如意,新鲜的青菜用蒜蓉快炒,保持了蔬菜的原汁原味,清爽脆嫩。
第六道是“财源滚滚”,发财菜(发菜)寓意着财运亨通,这道菜不仅名字吉利,还富含丰富的营养,口感爽滑,别具风味。
第七道是“招财进宝”,元宝虾寓意着招财进宝、财富满满,大虾裹上金黄的面包糠,炸至外酥里嫩,咬一口满是惊喜。
第八道是“平安喜乐”,白灼虾寓意着平安喜乐、顺心如意,鲜嫩的虾肉在简单的烹饪中保留了最原始的鲜美,蘸上特制的酱料更是美味无穷。