第二百二十五章：生活的新考验

傻柱和娄晓娥的新分店热热闹闹地开了业，本以为能顺风顺水，可谁知道，这后续的运营就像平静湖面突然泛起层层涟漪，问题一个接一个冒了出来。新招来的员工大多是刚踏入餐饮行业的年轻人，对这家承载着傻柱和娄晓娥心血的餐厅文化一知半解，对菜品的独特之处更是只停留在表面认知。

那天中午，餐厅里人来人往，一位金发碧眼、高鼻梁的外国顾客走进店里，被店内古色古香的装修和热闹的氛围吸引，尤其是看到邻桌那盘色泽油亮、香气扑鼻的招牌烤鸭，瞬间来了兴致。他操着不太流利的中文，向路过的服务员询问：“请问，这烤鸭有什么特别的？” 服务员小李一听，脸上瞬间闪过一丝紧张，结结巴巴地回答：“这、这烤鸭啊，皮脆，肉嫩，可好吃了。” 外国顾客微微皱眉，显然对这个简单的回答不太满意，继续追问：“就这些？和我在其他地方吃的烤鸭有什么不一样呢？” 小李挠挠头，憋得满脸通红，半天也说不出个所以然来。外国顾客的眼神里满是失望，用餐时也只是随意地吃了几口，没了一开始的期待。

傻柱和娄晓娥在一旁把这一幕看得清清楚楚，两人对视一眼，心里都明白，员工培训迫在眉睫。当天晚上，等最后一位顾客离开，傻柱把所有员工召集到一起，神情严肃地说：“大伙都看到了今天的情况，顾客的满意就是咱们餐厅的命根子。从明天起，咱们暂停营业一天，专门搞培训！”

第二天，餐厅里没有了往日的喧闹嘈杂，取而代之的是员工们认真学习的模样。傻柱早早地来到厨房，把各种食材整整齐齐地摆在操作台上，从一只只肥美的鸭子，到各种调料，每一样都摆放得井井有条。他清了清嗓子，开始详细讲解每道菜品的食材来源：“咱们这烤鸭，选的都是正宗的填鸭，每天专人从养殖场新鲜运过来，保证肉质紧实、肥瘦均匀。” 接着，他拿起一只鸭子，一边示范一边说：“腌制的时候，这调料的配比可是关键，每一种香料都有它独特的作用，多一分少一毫都不行。” 从腌制到进炉烤制，再到最后片鸭，傻柱讲得细致入微，每一个步骤都反复演示，员工们围在周围，眼睛一眨不眨地看着，时不时还拿出小本子记上几笔。

娄晓娥则在餐厅大厅负责培训员工的服务技巧和沟通能力。她把员工们分成小组，进行角色扮演。“小李，你演顾客，小王，你来当服务员。假设顾客对菜品不满意，你该怎么应对？” 娄晓娥说道。小王紧张地走上前，结结巴巴地说：“对、对不起，那我给您换一份。” 娄晓娥笑着摇摇头，亲自示范：“您好，实在不好意思给您带来不好的体验，能跟我说说具体是哪里不满意吗？我们马上为您解决，再送您一份小点心表示歉意。” 员工们看着娄晓娥的示范，恍然大悟，纷纷投入到模拟场景中，不断练习。

与此同时，四合院迎来了一年一度的邻里节活动。这可是四合院的大事，每年这个时候，大家都会拿出自己的看家本领，准备一道拿手菜，聚在一起分享美食，唠唠家常，邻里之间的感情也在这一来一往中愈发深厚。

今年也不例外，秦淮茹早早地就开始准备，她打算做一道自己的拿手好菜 —— 红烧肉。一大早，她就去菜市场挑了最新鲜的五花肉，肥瘦相间，看着就让人垂涎欲滴。回到家，她把肉切成大小均匀的方块，放在锅里焯水，厨房里很快就弥漫起阵阵肉香。

可就在她准备下一步烹饪的时候，贾张氏慢悠悠地走了过来，手里还拿着一把青菜，说道：“闺女啊，我看咱这次别做红烧肉了，改做素斋吧。我最近听隔壁赵婶说，吃素可健康了，对身体好着呢。而且我打听过了，活动当天有好几位邻居都吃素，咱也得照顾照顾人家不是？”

秦淮茹一听，脸上露出为难的神色，手里的锅铲停在半空，犹豫着说：“妈，我都准备好做红烧肉的材料了，而且往年我做的红烧肉，大家都抢着吃，临时改做素斋，我怕大家不喜欢啊。”

贾张氏一听，有点着急了，提高音量说：“你这孩子，怎么就不明白呢，健康才是最重要的，大家肯定能理解。”

两人你一言我一语，互不相让，声音越来越大。这时，易中海刚好路过，听到争吵声，赶忙走进来劝解：“你们俩都消消气，都是为了活动好，别伤了和气。要不这样，秦淮茹你还是做你的红烧肉，再做一道简单的清炒时蔬，这样既能满足爱吃肉的邻居，也能照顾到吃素的，一举两得，多好。”

秦淮茹和贾张氏听了，互相看了一眼，都觉得这个办法可行，便点点头，按照易中海的建议去做了。

邻里节当天，四合院就像过年一样热闹。一大早，大家就把桌椅搬到院子里，摆得整整齐齐。每张桌子上都摆满了各种各样的美食，有阎埠贵做的糖醋鲤鱼，鱼身炸得金黄酥脆，糖醋汁浇在上面，发出 “滋滋” 的声响，香味扑鼻；有一大妈包的饺子，皮薄馅大，个个饱满圆润；还有傻柱做的京酱肉丝，肉丝鲜嫩，配上葱丝和豆皮，让人食欲大增。