我也可以接触到更多方面的知识,拓展眼界,积累储备,为未来打下坚实的基础。
而厨艺方面,我先从认识调料开始。
调料的种类有很多,而我要做的是,尝。
亲口尝尝调料的味道,让我有一个清晰的认知,知道都是什么味,什么品种、地区产的调料最好用于哪里。
值得一提的是,我好像吃不了辣,对酸甜口的喜爱更多一点,还有就是对于腥膻味和腥臊味最不能接受。
认识调料的好处,是让你即使在口味最奇特平淡的地方,可以吃下东西,维持生命所需。
在之后就是认识食物。了解品种,食材部位,认识好坏,什么能吃,什么不能吃。
这点可以让我在做饭时,去除不能吃的地方,留下好东西。
下一步是操控。操控是很重要的方式,不管是火候、下料还是用厨具的技巧。
就像切菜,自己做的话,不一定要多快,但是一定要切好并且保护好自己。
下食材的时候要注意不要将水溅到油里,那样会使油溅起来,要注意顺序,食材的熟热时间不一样,要先下不宜熟的,再下易熟的。
注意火候,不要太大将菜煮糊,也不用太小煮不熟,煮老不是问题,千万不要不熟就吃。
还有一些其他方式,比如做法,摆盘等等。
就在伊林努力学习厨艺的时候。
“嘿,我又来啦!”作者笑嘻嘻地说,“你这是在学做饭呐,让我看看做的怎么样。”
“怎么又是你啊。”
“我来看看你嘛,给,这是我找到的食谱,做出的食物有特殊效果,记得学会后做给我吃哦。”
“哈,你吃得到吗,还有谁要做给你吃啊,混蛋作者。”
“哼,做好了会告诉你的,赶紧走吧。”