“好嘞!”
魏小武一下就抛开了刚才跑过来的路上产生的一系列怨念。
走近一看,大家在战术训练场的沙坑位置,运用土工作业,使用工兵锹挖掘了两个一米五深、一米五宽的坑,利用从食堂那边找来的柴火,还有铁架,已经生火,烧出了碳,然后一只二十斤左右的乳猪已经被洗剥干净,用铁丝捆住了四根猪蹄,另外一只三十多斤重的山羊也是如此。
看样子已经码好了香料,已经烤干了水汽。
而另外一边,大家也是挖好了两个行军灶,灶上两口行军锅里正咕噜咕噜翻滚着,冒出阵阵香气,里面分别炖着羊杂、羊骨头,猪杂、猪骨头。
魏小武看着忙碌着的大家,都在兴高采烈。
但是,他就怕大家不会捯饬这些食材,造成了浪费。
“大家现在不要慌,也不要着急放佐料,统一听我安排。”
然后他就走到烧烤坑那里,开始指点着烤全羊。
“这坑里的柴火烧出了木炭以后,就保持这样的温度,烧烤架注意定时翻转,不要形成一面已经焦糊了,另外一面还没熟。”
“要随时注意给羊身上刷油,不然就糊了。”
“开始的佐料就稍微放一点点盐,均匀的撒点孜然粉,别放多了。”
“对对对,就这样!”
然后又看着烤乳猪那里,“乳猪这里火可以稍微大一点,要把猪皮烤成焦黄,这样就是外焦里嫩。”
“烤乳猪味道不要放大了,影响乳猪的鲜香。”
看完这边的烧烤,又过去看炖汤的那边。
“炖羊肉汤,不要放花椒,也不要放大料,放点姜块就行,还有就是淡盐。”
“对了,葱花和豆腐乳准备好没有?不然一会喝汤和做蘸水就没味。”
“炖猪骨头,没说的,就这样,也是放姜,放点盐,起了肉沫子打掉。”
“不要搅动太多了,对了,去洗几个白萝卜,切成块,等猪骨头要耙了就放萝卜。”
叮嘱完这些,魏小武也累了,走到王太平那里,要了一支烟,点上,出了一口大气。
“教员啊,你做这些早点喊我来就好了,不然怕他们真的浪费了。”