她是生怕丈夫把钱亏完，每次吃饭，睡觉前都会忍不住问，而丈夫对他地说辞是“饭馆的生意好得很，没看见我这几天都忙不过来嘛！你就别管了，好好在家看孩子就行。”

信了丈夫的话，她的心这才放下一半。

“26块4，这啥时候能回本？”永芳简单算了一下，心中很是绝望，情绪也变得十分低落。

那么一大笔钱扔进去，铁饭碗也丢了，最后还不如在厂里上班赚的多。

永芳越想越难过，心里盘算着那么一大笔钱她得打多少年工才能挣回来，还有家里小姑子，小叔子，孩子结婚，房子以后该怎么办？

心中十分悲观。

李肖不是瞎子，注意到妻子的反应，皱着眉头说：

“嫂子说的上个月的，你没听清楚吗？在乱想什么？我会骗你吗？整天啥事不干净瞎想！”

永芳被丈夫骂得低下了头，但心中却是好了许多。

这时候，肖红也念完了第一月的支出，并且给厨师长刘中平补发了第一个月的奖金。

这部分奖金是事先商量好的，刘师傅介绍的客户，赚到的钱，刘师傅能从里面抽成一部分，上个月虽然不多，只有3块钱，但只要客人还愿意来，就一直能多拿一份奖金。

刘师傅对此是十分高兴，将钱整齐地叠好装进兜里。

“这个月的情况有所好转。”

“这个月到目前是开业第三十天了，前十五天就已经比上个月好。”

口碑是需要一个发酵期的，刚开业的时候是最艰难的，尤其是对于迎仙楼这种不能报纸打广告，不能满大街发传单，只能靠人与人之间的口碑宣传。

如果是在后世，迎仙楼肯定是死的不能再死了，但七九年开饭馆，是真的没有竞争压力，在放开个人饭馆经营权之前的七八年，京城全年接待入境的外宾达到了180多万人次，而在七八年符合要求接待外宾标准的饭店是多少呢？

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7家！

没错，就是7家！

7家饭店，承接了180万人次的外宾。

更恐怖的是，随着改开的进行，到了1979年，这一数字猛增到420万人次。

这只是负责接待外宾的饭店，但从侧面也可以看出，这个年代的饭馆真的是市场一片蓝海，完完全全的供不应求。

在我国，民以食为天，人可以穿的差点，但吃的方面绝对不能委屈自己。

上千年的饮食文化传统，庞大的市场，造成这个时代的人们在饮食方面有着巨大的消费欲望需要释放。

尤其是在京城，天子脚下，全国生活水平最高的地方，舍得在吃方面花钱的人更是有无数。

就像你不知道钱是怎么没的，你永远也不知道贫困与饥饿背后，有些人到底有多少钱。

“这个月上半月咱们饭馆卖出了1721块五毛钱，一共是赚了331块钱，零头没算。”

肖红先念了上半个月的收入，用于跟上个月做对比。

而对比效果也很明显，营业额是前23天的两倍多，利润更是达到了前23天的近三倍。

“下半个月更好一点，店里已经有些忙不过来了。”

“下半个月前院卖了1916元，贵宾包间也有增长，卖了971元，加起来一共是2887元，下半个月的利润462元。”

对比完之后，肖红又对12月的业绩做了一个总结：

“总的来说，咱们12月一共是卖了4608元，赚了793元。”

这个利润率客观来说，并算高。

比起后世外卖平台预制菜动辄三四倍的毛利润，55％以上的净利润，迎仙有17％的净利润只能说还过的去。

......

“第二个月就赚了八百？”

王大海听到这个数字身子还是抖了一下。

“你们兄弟几个投了多少钱？”

王大海本来是不愿过多打听的，但听到几个孩子开的饭馆第二个月就赚到了800元，还是有些小吃惊，忍不住问出了口。

肖红听见王大海的询问，将不确定的目光投向旁边的陈泽。

成本是个比较隐私的秘密，尤其是几人投入确实有点大，她怕说出来吓到几人。

兄弟几个之前对于成本跟家里人一直是有所隐瞒的，她不确定这能不能拿到明面说，尤其是——她将瞥向李肖夫妇，李肖妻子永芳显然竖起了耳朵，对自己丈夫到底背着自己投了十分好奇。

“咳咳！”

肖红被陈泽的咳嗽声拉回了目光。