面团渐渐成型,温书棠拿来纱布包好面团把它放在一边醒着。
趁着醒面的时候,她刚好来调肉馅。
昨天忘记买现成的肉馅,现在只能温书棠自己剁肉馅了。
好在这把菜刀还算是锋利,剁肉并没有那么费劲。
馄饨馅其实并不难调,在碗中倒入适量的葱姜水这样会使肉馅变得更加滑嫩多汁。
再加入一些盐与葱姜水一起搅拌,直到肉馅完全吸收便调好了。
温书棠端起碗嗅了嗅,嗯,味道还可以,这里调料不是很丰富,肉馅调成这样她已经很满意了。
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等面团醒好后,她才开始擀馄饨皮,随后又将肉馅包入薄如纸的面皮里。
这样包出来的馄饨个个皮薄馅大,肚子圆滚滚的宛如一个个的小金元宝。
等锅里的水开之后就可以下馄饨了。
温书棠便盘算着每个人能吃多少边开始调馄饨汤底。
馄饨好不好吃其实全看汤底,汤底要想鲜最好要紫菜和虾皮点缀,可这里都没有。
温书棠皱着眉看着眼前寥寥无几的调味品。
看来只能一切从简了,她在每个碗中倒了些酱油,陈醋和几滴香油,好在还有些葱叶可以点缀。
准备好汤底后刚好水也烧开了,温书棠转身便开始下馄饨。
馄饨易熟,不出片刻便都飘在水上。
温书棠把它们捞出来平均的分在每一个碗里,碗底的调料经过滚水的冲刷,香气顿时被激发出来了,整个厨房都飘起浓郁的香味。
温书棠擦了擦手端着两碗馄饨走了出去。
一出门就看见两个孩子在院子中央乖巧的坐着,萧野瞥见温书棠出来立马就站了起来。
萧琬也跟着一起站了起来,有些局促地抓着衣角迎着温书棠走了过去,她伸出手想接过温书棠手中的碗。
“娘,我来帮您端吧。”
这刚出锅的馄饨还是滚烫的,温书棠下意识躲开她伸过来的手。
“不用,这刚出锅小心烫着你,灶台上还有没端过来的,去叫你爹过来,你们就别端了。”
听见温书棠的话,萧琬这才点了点头转身跑向后院去叫萧奕卓了。
温书棠把碗放下之后才发现院中并没有萧泽的身影,她转头问道。
“阿泽呢?”
“大哥好像有些发热,在榻上休息呢。”萧野眼睛直勾勾地盯着桌上的馄饨,边吞口水边回答温书棠的问题。